近年隨著食安問題相繼浮出、新冠肺炎疫情的爆發；國民們對於健康意識的認知與價值觀亦相對抬頭，尤其反應在飲食行為的注重。像是每日烹煮時所需的食用油，便時刻被專家學者拿來比評，而研究發現「鵝油」富含不飽和脂酸，是動物油裡對人體最不會造成負擔的油品。

鵝油除了兼具獨特的風味、低熔點和易於接受的特性之外，其中俗稱“好的膽固醇”更能降低身體管路脆化及堵塞風險，不僅深受消費者喜愛歡迎之外，更逐漸取代了傳統豬油及沙拉油的市佔率。

「鵝油香蔥」成分簡單，由鵝油、紅蔥頭翻炒產出色澤金黃的黃金鵝油，無添加防腐劑、人工香料及色素，民眾買回家不論是炒菜、拌麵，只要加一匙就能品嘗美味；把傳統油蔥酥從調味的配料角色，提升成料理中畫龍點睛的風味醬汁，讓忙碌的日常也能輕鬆品嚐到美味料理！

身為國內鵝油食品製造大廠的卜立股份有限公司董事長馬欣湉認為：台灣得天獨厚的好環境，能養出比其他國家品質更優的鵝；並且堅持只取每隻鵝的腹部來製油，只因她知道整隻鵝只有腹部的油脂是最純淨的！並配合農委會政策，與養鵝戶達成長期合作，提高規模養鵝的經濟效益、兼顧生態及永續發展盡一份心力。

疫情爆發後，宅經濟發威，讓目前台灣最大的食品廠旗下生產的御品鵝油香蔥、醫生健康日記鵝油辣椒、鵝油麻辣鴨血等相關鵝油產品，更在疫情之下成功搶進全國市場獲得亮眼的銷售成績，受到民眾歡迎成為家庭必備料理調味醬汁，在餐桌上品嚐最天然幸福的好味道。