夏天怕上火就將芝麻香油替代麻油，味道一樣美味好吃喔!

這是一道超下飯的料理，利用芝麻香油小火慢慢將薑片及蒜頭、辣椒一起煸香，加入雞翅煎至兩面焦香，淋上味霖、醬油、米酒燒至醬汁收乾，起鍋前加入九層塔拌炒一下就完成了。

食材：

雞翅(或雞腿切塊)5支

九層塔適量

薑片10片

蒜頭3~4瓣

辣椒1根

醬油2大匙

米酒2大匙

味霖(可用冰糖替代)1大匙

芝麻香油1大匙

黑胡椒粉少許

STEP 1. 起滾水鍋,將雞翅放入水鍋中汆燙,撈起瀝水,切塊,備用。並將材料備妥與調好調味料,備用。

STEP 2. 鍋裡倒入芝麻香油加入薑片及辣椒蒜頭,用小火慢慢煸香

STEP 3. 當薑片煸出香氣有點捲曲狀時,加入雞翅煎至兩面焦香狀

STEP 4. 倒入味霖及醬油煮上色，再加入米酒，撒上一些黑胡椒粉，當醬汁稍微收乾時加入九層塔拌炒。

STEP 5. 拌炒均勻後,蓋上鍋蓋後,燜煮,待鍋中燜煮至完全收汁入味。